O ile odzie rybackie mogy bez problemu wypywa daleko w morze, to przywiezienie wieych ryb stanowio nie lada wyzwanie. Znalezione na dnie Morza rdziemnego i Czarnego wraki statkw greckich wypenione byy amforami (naczyniami sucymi do przechowywania), ktrych zawarto wiadczya o powszechnym konserwowaniu ryb poprzez solenie. Sl mieszano z rybami, tworzc rodzaj masy nazywanej garum, do popularnej zarwno wrd Grekw, jak i Rzymian.
